Matforgiftning er oftest forårsaket av disse 5 dårlige bakteriene

Mange er ikke klar over at mat er det vanligste smittestoffet. Dessverre kan mat som er forurenset med bakterier ikke ha noen endringer i smak, farge eller aroma. Likeledes ligner symptomene på matforurensning ved første øyekast vanlig magesmerter. Derfor blir symptomene på matforgiftning ofte ikke realisert. Mens matforgiftning i noen tilfeller kan føre til døden.

Så, hvilke bakterier kan forårsake matforgiftning? Hvilke typer mat er lett forurenset?

Hva er de vanligste bakteriene som forårsaker matforgiftning?

1. Salmonella

Salmonella er den gruppen bakterier som oftest forårsaker diaré på grunn av matforgiftning. Salmonella forurensning skyldes dårlig hygiene og feil matbehandling.

Noen matvarer er kjent for å ha et veldig høyt salmonellainnhold, for eksempel egg, kjøtt og underkokt kylling. Upasteurisert melk risikerer også å ha salmonella i seg. Grønnsaker og frukt, selv om de naturlig ikke inneholder Salmonella, kan forurenses hvis de ikke vaskes grundig.

Effekten av matforgiftning fra salmonella kan være svært alvorlig hvis det forekommer hos gravide, eldre, barn og personer som har lav immunitet.

Slik forhindrer du: sørg for at maten er tilberedt grundig. Vask frukt og grønnsaker før bearbeiding. Unngå upasteurisert melk og meieriprodukter.

2. Clostridium perfringens

Clostridium perfringens er en type bakterier som er veldig enkle og raskt voksende. Babyer, barn og eldre er veldig utsatt for denne bakterien.

Vanligvis vil denne typen bakterier bare forårsake helseproblemer hvis mengden i kroppen er veldig stor. Dette betyr at hvis laboratorietestene avslører at disse bakteriene forårsaker diaré eller kolikk, var maten du spiste tidligere høy i Clostridium perfringens.

Symptomer vil vises 12 timer etter matforgiftning forurenset med Clostridium. En type Clostridium kan forårsake botulisme, en dødelig matforgiftning.

Hvordan forebygge: Kok mat ved passende temperatur, unngå å lage mat eller bearbeide mat i en temperatur på 4-60 grader Celsius. Sørg for at når du lager mat, er minimumstemperaturen du trenger å nå 60 grader Celsius. I mellomtiden, hvis du ønsker å kjøle ned maten, må temperaturen på rommet ditt eller kjøleskapet være under 4 grader Celsius.

3. Campylobacter

Campylobacter er bakterier som forårsaker matforurensning som kan forårsake diaré. For det meste oppstår denne matforurensningen på grunn av at maten ikke blir tilberedt ordentlig. Kjøling eller frysing av mat får ikke denne typen bakterier til å forsvinne.

Hvordan forhindre: Sørg for at du vasker hendene før du behandler mat. Det anbefales at maten tilberedes grundig og ikke vasker rått kjøtt under rennende vann. Matingredienser som må vaskes før du spiser eller koker er grønnsaker og frukt.

4. Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus er faktisk ufarlig. Denne typen bakterier finnes på overflaten av huden, neseborene og halsdelene av menneskelige og dyrekropper. Men det er en annen historie når bakterier har flyttet til mat. Rasen vil øke raskt og til slutt forårsake infeksjon. Symptomer som oppstår hvis du har denne infeksjonen er diaré, magesmerter og kramper, kvalme og oppkast.

Matvarer som vanligvis inneholder mye Staphylococcus aureus, er matvarer som behandles direkte for hånd, for eksempel salater, smørbrød og forskjellige bakervarer og bakervarer.

Hvordan forhindre: vask hendene med rennende vann og kokos før du tilbereder mat. Ikke behandle mat eller gå på kjøkkenet hvis du har øye- eller neseinfeksjon.

5. Escherichia coli (E. coli)

E. coli er en gruppe bakterier som har flere bakterier. Det er flere typer E. coli som kan forurense mat og deretter forårsake matforgiftning. Eksempler på matvarer som vanligvis inneholder E. coli er underkokte matvarer.

Slik forhindrer du dette, hold kjøkkenet og deg selv ren mens du behandler mat. Unngå krysskontaminering når du tilbereder og tilbereder mat, for eksempel når du ikke bruker kniver og skjærebrett til kjøtt og grønnsaker. Sørg også for at all maten du spiser er perfekt tilberedt.

x