5 Sunnere erstatninger for smør til baking

Elsker å bake og vil lage nye kakekreasjoner? Du kan kanskje erstatte andre ingredienser med smøret. Å erstatte smør kan redusere mengden fett og kalorier i kaken. Dette er absolutt fordelaktig for de av dere som liker å spise kaker, men som er i humør til å gå ned i vekt. Så, hva er ingrediensene som kan brukes som erstatning for smør?

Bruken av smør til å lage kaker

Når du lager kaker, er smør en av hovedingrediensene som må være til stede. Smør er en viktig ingrediens for å få kakerettene til å smake deiligere og ha riktig konsistens. Faktisk kan feil måte å måle smøret når du lager en kake gjøre at en kake mislykkes, tørker i tekstur og smaker blid.

Smør er ingrediensen som gjør kakedeigen myk og blandet og gjør kaken lysere i fargen. Smøret kan binde luften i den bakte deigen slik at teksturen på kaken blir lett og luftig. Dette gjør at kaken smaker deilig.

En rekke sunnere ingredienser kan brukes som erstatning for smør

Smørens rolle er veldig viktig når du baker, men smør kan erstattes. Så for de av dere som vil lage kaker med mindre kalorier og fett, kan du prøve denne metoden. Å erstatte smør med andre ingredienser for å lage kaker kan også være et alternativ for deg som har melkeallergi eller laktoseintoleranse.

Noen av ingrediensene du kan bruke som erstatning for smør er:

1. Kokosolje

Kokosnøttolje kan erstatte smør med et forhold på 1 gram kokosnøttolje til 1 gram smør. Å erstatte smør med kokosnøttolje kan gjøre kaken som serveres sunnere fordi kokosnøttolje har en tendens til å inneholde godt fett, sammenlignet med smør som har en tendens til å inneholde mer dårlig fett.

Smaken på en kake laget med kokosnøttolje kan imidlertid være litt annerledes. Hvor mye denne smaken endres avhenger av typen kokosnøttolje som brukes. Uraffinert kokosnøttolje får kaken til å smake mer som kokosnøtt, sammenlignet med kokosnøttolje som har gått gjennom raffineringsprosessen.

2. Olivenolje

Ikke bare kokosnøttolje, du kan også bruke olivenolje som erstatning for smør. I 1 kopp smør kan du erstatte ¾ kopp olivenolje. Dette er en flott måte å redusere innholdet av dårlig fett, kolesterol og natrium som vanligvis finnes i smørkaker.

Å erstatte smør med olivenolje fungerer utmerket med kakeoppskrifter som inneholder frukt eller nøtter, eller på kaker som har en smakfull smak. Imidlertid er olivenolje ikke en passende erstatning i kakeoppskrifter som krever fast fett eller som krever krem, for eksempel glasur kake.

3. Gresk yoghurt

Hvis du vil legge til proteininnhold og gjøre kaken jevnere uten å tilsette mye fett og kalorier, er det å bytte ut smør med gresk yoghurt.

Bruk av gresk yoghurt i kakeoppskrifter kan også gjøre kaken smakfull, så du trenger ikke å tilsette mye sukker lenger. Å lage en fast kake kremete og myk, kan du bruke yoghurt full fett. Bare erstatt 1 kopp smør med ½ kopp gresk yoghurt for å gjøre kaken sunnere og bedre.

4. Avokado

Denne frukten kan også være en erstatning for smør. Avokado inneholder mange viktige næringsstoffer (som vitamin K og kalium) samt sunne fettstoffer. Du kan ganske enkelt erstatte 1 gram smør med 1 gram avokado. Ikke glem å gjøre avokadoen glatt først. Avokado kan gi kaken din en naturlig grønn farge.

5. Eplesaus

Eplesaus kan gjøre kaken din mykere uten å øke antall kalorier og fett i den. I tillegg kan eplemaus også tilsette kaken sødme, så du slipper å legge til mye sukker igjen. Fiberinnholdet i epler tilfører også fiber til kakeporsjonen. Bytt ut 1 gram smør med 1 gram eplemos i henhold til oppskriften.

x