Sjalottløk og et utall helsemessige fordeler

Nesten all indonesisk mat bruker sjalottløk som krydder i matlagingen. Ja, rødløk er et grunnleggende krydder som ikke burde mangle på kjøkkenet ditt. Ikke bare gjør det maten bedre og bedre, rødløk har også helsemessige fordeler. Hva er fordelene med denne rødløken?

Næringsinnhold i rødløk

Før du vet hva som er fordelene med rødløk, må du først vite næringsinnholdet i denne løken. Følgende er næringsinnholdet:

• Kalorier: har et lavt kaloriinnhold, 28 gram løk inneholder bare 11 kalorier
• Makronæringsstoffer: består hovedsakelig av karbohydrater og vann, mens de ikke inneholder noe fett i det hele tatt.
• Vitaminer og mineraler: Det høye innholdet av vitaminer er vitamin C og vitamin B6, mens det mest forekommende mineralet er krom.
• Glykemisk indeks: sjalottløk inkluderer matvarer som har et lavt glykemisk indeksnivå, som bare når 10.

Helsemessige fordeler av løk

Rødløk, som er bror til hvitløk, har mange helsemessige fordeler. Hva er fordelene med rødløk?

1. Hjelp til å forebygge kreft

Sjalottløk inneholder et stoff som kalles quercetin. Quercetin er et naturlig stoff som gjør løk til sin mørkerøde farge. Ifølge University of Maryland Medical Center er quercetin en antioksidant som spiller en viktig rolle i å bekjempe effekten av skadelige frie radikaler i kroppen. En av virkningene av opphopning av frie radikaler er kreft.

Antioksidanter som quercetin kan hemme veksten av kreftceller. En studie utført på dyr viste at quercetin-stoffet i løk var i stand til å forhindre vekst av lungekreftceller, prostatakreft, eggstokkreft, tykktarmskreft og endometriecancer.

2. Senke blodtrykket

I tidsskriftet Pharmacological Reports publisert i 2009 ble det også uttalt at quercetin-stoffet som er ganske høyt i rødløk kan redusere høyt blodtrykk. En person som har høyt blodtrykk er i fare for forskjellige degenerative sykdommer, som koronar hjertesykdom, hjerneslag, nyresvikt og diabetes mellitus.

3. Hjelper med å normalisere blodsukkernivået

Det er bevist at høye blodsukkernivåer forårsaker diabetes mellitus. Selv ifølge Center for Disease Control Prevention, er høyt blodsukkernivå kilden til alle degenerative sykdommer og kroniske sykdommer.

I en studie utført i Sudan-regionen ble det vist at personer med type 1 og type 2 diabetes mellitus som spiste rå sjalottløk hadde normale blodsukkernivåer sammenlignet med de som ikke gjorde det. En annen studie publisert i Environmental Health Insight, viser også det samme at rødløk faktisk kan senke blodsukkernivået.

Eksperter konkluderte med at denne løken faktisk kan øke insulinnivået og hjelpe glykolyseprosessen hos diabetikere, noe som fører til en reduksjon i blodsukkernivået.

4. Senking av kolesterol i kroppen

En journal rapportert i Fytoterapi Research sier at løk er nyttige for å senke kolesterolnivået i blodet. Studier utført på disse dyrene viser at et kosthold som inneholder mat med mye løk, kan redusere det totale kolesterolnivået i kroppen.

Eksperter mener at reduksjonen i kolesterol som oppstår skyldes innholdet av antioksidanter og andre bioaktive stoffer i løkene som direkte kan redusere mengden totalt fett i kroppen.

5. Styrker immunforsvaret

Polyfenolinnholdet i løkplanter inneholder antioksidanter som kan beskytte kroppen mot frie radikaler, sa Anne Mauney, en diettist i Washington, DC. Evnen til løk til å eliminere frie radikaler i kroppen kan bidra til å fremme et sterkt immunsystem.

I tillegg, ifølge University of Maryland Medical Center, kan quercetininnholdet i løk også redusere allergiske reaksjoner ved å stoppe kroppen din fra å produsere histamin. Histamin er et stoff som får deg til å nys, gråte og klø hvis du har en allergisk reaksjon.

6. Bra for diett matingredienser

Røde løk er gode å bruke som ingrediens i det sunne kostholdet ditt. Selv om det ikke er en næringsrik mat, inneholder denne rødløken moderate mengder essensielle næringsstoffer som kalium.

Kalium er et mineral som er knyttet til hjertehelsen. I tillegg er det også jern som kan øke sirkulasjonen av oksygensirkulasjon i blodet.

Selv om mengden av disse næringsstoffene ikke er for mye i løken. Dette kan imidlertid fortsatt forbedre kroppens generelle funksjon fra maten du spiser.

7. Inneholder vitamin C

Røde løk er en mat som er en god kilde til vitamin C. I området 100 gram løk inneholder den 10 prosent av vitamin C som kroppen trenger daglig.

Vitamin C er et vannløselig essensielt vitamin som kroppen din trenger for å lage kollagen. Vær oppmerksom på at kollagen er viktig for kroppen. Kollagen er et protein som hjelper sårheling og fungerer for å støtte helse og immunitet.

8. Inneholder protein som kan støtte kroppens helse

Sjalottløk inneholder ikke for mye protein. Per porsjon løk som veier 148 gram er det bare 1 gram protein. Imidlertid kan disse løkene brukes som et supplement til matvarer som rå chilisaus, til krydder av stekte risoppskrifter eller annen mat.

Proteinet i rødløk er næringsrikt både for å opprettholde og bygge sunne kroppsvevsceller.

x