3 varianter av chilisausoppskrifter som er deilige, sunne og enkle å lage

Sambal matah er en av de mest populære komplementære matvarene. Denne chilisausen serveres vanligvis i mange balinesisk mat. Imidlertid trenger du ikke å komme til en balinesisk restaurant bare for å prøve sambal matah. Du kan prøve å lage det hjemme. Her er forskjellige matah chili oppskrifter som du kan prøve hjemme.

Ulike oppskrifter på sambal matah

I utgangspunktet har Sambal Matah lignende ingredienser og smak. Imidlertid er det en rekke sambal matah oppskrifter som du kan prøve å lage mat hjemme, nemlig:

1. Balinesisk chilisaus

Kilde: Indo Indianere

Den originale Sambal Matah som er typisk for Island of the Gods, har sin egen unike smak. Her er de originale chilisausoppskriftene du kan prøve.

Materialer

• 7 røde fugleønsker, finskåret
• 9 sjalottløk, finskåret
• 3 fedd hvitløk, finskåret
• 2 sitrongressstilker, ta den hvite delen, finskåret
• 3 stykker lime, finskåret
• 4 ss limejuice
• 1 ts sukker
• 1/2 ts grillet / stekt rekepasta, puré
• 4 ss vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje)
• 1 ts fint salt

Hvordan lage

1. Kombiner cayennepepperskiver, sjalottløk, hvitløk, sitrongress og andre ingredienser. Rør godt om.
2. Hell varm olje i chili-blandingen. Rør godt om.
3. Server som et supplement til stekt and eller kylling.

2. Sambal matah kecombrang

Kilde: Biyen Oppskrift

Denne chilisausoppskriften bruker kecombrang som et supplement. Ikke bare styrker det smaken av mat, kecombrang inneholder også antioksidanter som er bra for kroppen.

Materialer

• 10 vårløk, tynt skiver
• 4 sitrongressstilker, ta den hvite delen, finskåret
• Kalkblader, kast bena, finskåret
• Cayennepepper etter smak, tynt skiver
• 1 ts rekepasta, stekt
• Kecombrang, ta de unge blomstene og stilkene, finskåret
• 3 ss kokosnøttolje
• Stekte løk etter smak
• 2 limer

Hvordan lage

1. Ha sjalottløken og en klype salt i en bolle, og press dem til de er litt visne.
2. Kombiner alle ingrediensene i en bolle fylt med løk bortsett fra lime, rekepasta og kokosnøttolje.
3. Varm kokosnøttolje i en liten stekepanne.
4. Tilsett den mosede rekepastaen, la den koke litt.
5. Fjern og hell deretter i chili-blandingen, rør godt.
6. Tilsett litt salt til det føles riktig.
7. Gi limejuice.
8. Dryss de stekte sjalottløkene på toppen.

3. Tongkol strimlet chilisaus

Kilde: Selerasa

I motsetning til de to forrige sambal matah oppskriftene, bruker denne chilisausen tunfisk som en av de grunnleggende ingrediensene.

Materialer

• 1 tunfisk
• Toge å smake
• Kecombrang etter smak
• Matolje
• 2 limer
• 3 sjalottløk
• 1 pinne sitrongress
• 12 stykker cayennepepper
• 3 stykker kalkblader
• 1 kalk
• Pepper etter smak
• Salt etter smak

Hvordan lage

1. Vask tunfisken grundig.
2. Coat fisken med limejuice, pepperpulver og salt jevnt, sett til side.
3. Varm oljen i en stekepanne, stek kolberne til de er gyldne.
4. Strim tunfisken i små biter.
5. Kok kecombrang og bønnespirer, sett til side.
6. Bland all chilisausen fra rødløk, cayennepepper, sitrongress og lime.
7. Sauter chilien som er moset.
8. Tilsett salt og limejuice.
9. Angi kolben som er makulert.
10. Skriv inn kokte kecombrang og bønnespirer.
11. Serveres varm.

Hva venter du på, la oss prøve forskjellige varianter av denne chilisausoppskriften på kjøkkenet ditt!

x