3 Oppskrifter av sunne og næringsrike bearbeidte sopp & bull; hei sunt

Sopp er en av de enkleste næringsrike matene å tilberede. Smaken er også god. Hvis du kjeder deg med alle stekte sopp, gjør det aldri vondt å prøve følgende varianter av soppoppskrifter som ikke bare er deilige, men også sunne.

En rekke sunne og næringsrike soppoppskrifter

1. Rør shiitake sopp

Denne shiitake soppoppskriften er verdt å prøve fordi den gir en rekke gode fordeler for helsen din. Shiitake sopp inneholder mye antioksidanter som kan beskytte deg mot angrep av frie radikaler som forårsaker mange kroniske sykdommer. Shiitake sopp inneholder også linolsyre, som kan hjelpe med vekttap og bygge muskler. I tillegg hjelper denne soppen med å redusere kolesterolnivået i blodet og hjelper til med å opprettholde et sunt hjerte.

Materialer

• 100 gram tørkede shiitakesopp
• 20 gr løk
• 2 store røde chili
• 2 store grønne chili
• 1 stykke cayennepepper, kuttet i små biter
• 5 gram finhakket koriander
• 1 hvitløk, kuttet i små biter
• 1 rødløk, kuttet i små biter
• 1 ss østerssaus
• 1/2 ts salt
• 1 ts kalk
• 2 1/2 ss olivenolje

Hvordan lage

1. Kok opp en gryte med vann, og slå den av etterpå.
2. Legg de tørkede shiitakesoppene i en gryte, tilsett deretter lime og surr i en time.
3. Fjern shiitakesoppen og la dem deretter suge i kaldt vann i en halv time.
4. Fjern og tøm, og skjær deretter i tynne strimler.
5. Sauter hvitløk og løk til duftende.
6. Tilsett shiitake sopp, fugleperspektiv, løk, rød chili og store grønne chili og bland godt.
7. Tilsett koriander, salt og østerssaus.
8. Rør til alt krydder og sopp er godt kombinert, og la det stå i fem minutter før du fjerner det.

2. Pepes østerssoppen

Den andre soppoppskriften bruker østerssopp. Østerssopp har et høyere næringsinnhold enn andre sopptyper. Østerssopp inneholder en unik antioksidantforbindelse kalt ergotionin, som er viktig for å beskytte helsen til celler i kroppen.

I tillegg, basert på forskning publisert i Food Chemistry, inneholder østerssopp en rekke vitaminer og mineraler som kroppen trenger, som sink, jern, kalsium, fosfor, vitamin C, folsyre, niacin, vitamin B1 og B2.

Materialer

• 100 gr østerssopp
• Bananblader etter smak
• 1 presset kalk
• 1 hvitløksfedd
• 2 vårløk
• 10 gram gurkemeie
• 5 gram ingefær
• 1 stykke cayennepepper
• 1 rød chili
• 5 gr hasselnøtt
• 1/2 ts salt

Hvordan lage

1. Vask østerssoppen grundig, skjær deretter i tynne strimler, og sett den til side.
2. Bland alle krydderne ved hjelp av en pistol eller en blender.
3. Bland sopp og krydder i en beholder og tilsett deretter limesaften.
4. Rør blandingen godt og la den stå i 15 minutter til krydderne er absorbert.
5. Ta et bananblad og legg to ss soppblanding i det og pakk det inn med en pinne som tang.
6. Damp soppene som er lagt i bananblader i 30 minutter og server deretter.

3. Klar soppsuppe

Basert på forskning publisert i Nutrition Journal, er knappsopp i stand til å redusere betennelse i hjerteblodceller og forhindre at hvite blodlegemer kleber seg til arterieveggene.

Dette viser at knappsopp er nyttig for å forhindre hjertesykdom på grunn av herding av arteriene (aterosklerose). I tillegg kan denne lille hvite soppen som en knapp også øke kroppens motstand mot sykdomsfremkallende bakterier og beskytte kroppen mot kreft.

Her er en soppoppskrift som du kan prøve hjemme.

Materialer

• 2 terninger løk
• 6 kopper kyllingkraft eller vanlig vann
• 2 selleristengler, terninger
• 2 terninger gulrøtter
• 2 finhakket hvitløksfedd
• 100 gram knappsopp, tynt skiver
• 25 gram hakket grønn løk
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts soyasaus

Hvordan lage

1. Surr løk og hvitløk i en kjele med litt olje.
2. Tilsett gulrøtter, selleri og lager eller vann i gryten.
3. La stå og surre i ca 30 minutter.
4. Tilsett salt, pepper og soyasaus etter smak.
5. Legg inn soppen og vårløken, bland godt og la stå i omtrent tre minutter.
6. Fjern og server.

x