Deilig og lite kalori bitter melon oppskrift for de av dere som ikke liker bitter

Den karakteristiske bitre smaken av bitter melon gjør denne grønnsaken ikke veldig populær. Faktisk kan du få frem den delikate bittermelon gjennom de riktige oppskriftene og prosesseringsteknikkene. Du vil ikke kjede deg raskt fordi denne grønnsaken kan nytes med forskjellige krydder, både med sin originale knasende og myke tekstur. Interessert i å prøve det?

Ulike oppskrifter på bearbeidet bitter melon

Forbruket av bitter melon gir ulike helsemessige fordeler. Grønnsaker med opprinnelse fra India er ikke bare rike på næringsstoffer, men antas også å kunne opprettholde blodsukkernivået, senke kolesterolet og redusere kroppsvekten.

Du kan få alle disse fordelene ved å lage følgende retter:

1. Rør eggpare i vietnamesisk stil

Kilde: Asian Inspirations

Denne oppskriften passer for deg som vil prøve å lage bitter melon uten problemer.

Ernæringsmessig er bitter melon rik på næringsstoffer som vitaminer og mineraler. Du får også protein fra egg og sunt fett fra olivenolje.

Nødvendige materialer:

• 1 bit bitter melon
• 3-4 egg
• Olivenolje etter smak
• Fiskesaus etter smak
• Salt og pepper etter smak
• Svart pepper etter smak

Hvordan lage:

1. Skjær den bitre melonen i to og skrap ut frøene. Skjær deretter den bitre melonen i tynne strimler.
2. Legg den bitre melonen i en bolle fylt med kaldt vann. Tilsett 1 ss salt og la det stå en stund. Etter 20-30 minutter, fjern og tøm.
3. Varm en stekepanne over middels varme. Tilsett olivenolje, bitter melon, salt og fiskesaus. Surr til den bitre melonen blir gul eller teksturen mykner.
4. Pisk egg med en klype salt. Når du er glatt, legg den i pannen. Kok eggene og bittermelon til de er jevnt kokte.
5. Fjern og server med dryss svart pepper.

2. Sauter den bitre melon og reker

Kilde: The Spruce Eats

Denne pare-oppskriften passer for de av dere som ikke er kjent med bitter melons bitterhet. Du vil også få protein, antioksidanter og omega-3 fettsyrer som er gunstige for hjerne- og nervehelsen.

Nødvendige materialer:

• 2 små bitre meloner, tynt skiver
• 2 ss tørket reker (legg i varmt vann til det er mykt, og tøm deretter)
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 1 chili, finhakket
• 1 ss vann
• 1 ss soyasaus
• ½ ss brunt sukker
• ½ ts riseddik
• ½ ts salt

Hvordan lage:

1. Tilsett salt i de bitre melonskivene og la den sitte i 15 minutter.
2. Mos en chili med hakket hvitløk i en liten bolle.
3. Varm opp 2 ss olje i en skillet over middels varme. Når du er varm, tilsett chili- og hvitløksblandingen. Sauter til duftende.
4. Legg inn reker, bitter melon, vann, soyasaus, brunt sukker og salt. Kok i 1-2 minutter til den bitre melonen blir øm.
5. Fjern, server mens den er varm.

3. Pare balado ansjos

Kilde: Mat av Rifka

Denne pareoppskriften er verdt å prøve for de av dere som liker krydret mat og ønsker å berike smaken av bitre melonretter.

Ikke bare deilig, du vil også få forskjellige vitaminer, mineraler og sunt fett fra ansjos.

Nødvendige materialer:

• 2 stykker bitter melon, tynt skiver
• 1 tempeh-brett, kuttet i tynne strimler på langs
• 100 gram tørkede ansjos som er delt
• 1 ts sukker
• Pulverbuljong etter smak
• 10 røde krøllete chili
• 6 røde løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 middels tomat
• Salt og sukker etter smak
• Olje etter smak

Hvordan lage:

1. Vask den bitre melonen som er skåret tynt. Tilsett salt og elt deretter en stund. Gjenta dette trinnet 4-5 ganger.
2. Varm olje i en stekepanne. Stek tempeh, bitter melon og ansjos til de er tørre, og sett dem til side.
3. Lag baladokrydder ved å mase rød chili, sjalottløk, hvitløk og tomater. Tilsett nok vann når du glatter ut baladokrydderene.
4. Varm olje i en stekepanne. Tilsett baladokrydder, og kok deretter til vannet er redusert. Tilsett salt, sukker, smakstilsetninger og litt olje.
5. Etter popping, tilsett pare, tempeh og ansjos som er stekt. Kok til kokt.
6. Fjern, server mens den er varm.

Bortsett fra steking, kan du også lage bitter melonoppskrift med andre prosesseringsteknikker.

Den bitre melonen forsvinner kanskje ikke helt, men du kan redusere den ved å bruke en rekke krydder.

Lykke til!

x