Forhindre matallergi hjemme og på restauranter

Matallergiske reaksjoner kan forårsake symptomer som elveblest, hudutslett eller magesmerter. Symptomer som føles av hver person er forskjellige, faktisk opplever du ikke alltid de samme matallergisymptomene hver gang en allergisk reaksjon oppstår.

Ofte kan ikke matallergiske reaksjoner som oppstår som voksne elimineres, men det er flere måter du kan gjøre for å forhindre at de oppstår.

Hvordan forhindre matallergiske reaksjoner

Hvis du har matallergi, må det selvfølgelig ikke være å spise mat som gir allergi, enten når du spiser hjemme eller spiser på restauranter, for å forhindre en reaksjon.

Imidlertid er det ofte andre faktorer som kan forårsake allergi, for eksempel skjulte allergener i matvarer eller matvarer som er utsatt for matallergener. For å omgå dette, finn ut hvordan du kan gjøre det!

1. Les etikettene om matvareprodukter

Kilde: WebMD

Mange matvarer inneholder allerede viktig informasjon for personer med allergi, for eksempel om produktet inneholder melk eller hveteprotein og om maten produseres på et sted som også behandler allergener som peanøtter.

Du må likevel lese all informasjonen på etiketten som er trykt på produktemballasjen. Det er tider når matprodusenter gjør endringer i formelen for ingrediensene som brukes, det kan være at denne endringen også tilfører ingredienser som blir allergener.

Derfor er det viktig å lese informasjonsetiketter for å forhindre allergiske matreaksjoner.

2. Vær oppmerksom på rensligheten til kjøkkenutstyr og bestikk

Noen ganger klarer ikke mange å ta hensyn til bestikket eller kjøkkenutstyret de bruker. Hvis du for eksempel bruker en syltetøykniv som fortsatt har peanøttsmør, blir du umiddelbart brukt til å smøre andre syltetøy uten å rengjøre dem først.

Denne vanen er triviell, men ikke for folk som har allergi. De resterende allergenene som fortsatt er igjen i maten når de konsumeres, kan forårsake reaksjoner hos følsomme mennesker.

Det er av denne grunn at du regelmessig bør rengjøre kjøkkenutstyr etter at de er brukt til å lage mat som har blitt allergener. Når du lagrer matingredienser, anbefales det også å skille trygge matvarer fra matvarer som utløser allergi for å forhindre krysskontakt mellom matvarer.

I tillegg bør du vaske hendene før og etter hvert måltid. Bruk om nødvendig annet bestikk fra andres redskaper.

3. Bytt ut allergifremkallende matingredienser med andre alternativer

Kanskje du ofte synes det er vanskelig å dekke dine daglige ernæringsbehov med de matallergiforholdene du har. Heldigvis er det forskjellige alternative valg som kan konsumeres som erstatning for disse matvarene.

Hvis du for eksempel har melkeallergi, kan du velge forsterket soyamelk (befestet). I tillegg kan du også få vitamin D-inntak fra cashewnøtter, spinat og brokkoli.

Dette alternativet kan også brukes når du vil prøve oppskrifter som kaker eller annen mat. Spesielt for de av dere som er allergiske mot egg, bruker disse oppskriftene ofte denne maten som en av ingrediensene. Du kan erstatte den med knust banan eller usøtet eplesaus blandet med bakepulver.

Forhindre matallergi når du spiser ute

Å forhindre matallergi når du spiser ute er ikke en enkel sak. Når du spiser på en restaurant, vet du ikke nøyaktig hvilke ingredienser som brukes og hvordan maten tilberedes. Så her er noen ting du kan gjøre for å hjelpe deg.

1. Velg en restaurant som passer til det du kan spise

Før du velger en restaurant å besøke, er det lurt å be familie eller venner som har samme matallergi om anbefalinger. Hvis det ikke er noen anbefalinger, kan du besøke nettstedet for å se menyen først.

2. Velg en restaurant

Individuell restaurant inne franchise pleier å bruke de samme ingrediensene og tilberede mat på samme måte. Så hvis du allerede vet hvilken mat som er trygt å bestille på den restauranten i en avdeling, kan du også bestille den samme maten på en annen avdeling.

3. Ring restauranten

For de av dere med matallergi, kan det være det beste alternativet for å forhindre en allergisk reaksjon å bestille et sted før du reiser. På den måten når du kontakter en restaurant, kan du samtidig spørre om menyen eller hvordan de tilbereder retter. Fortell personalet at du eller barnet ditt har matallergi.

Når du har gitt sjefen eller kokken din en liste over matallergier, fortell dem hva du vanligvis spiser når du spiser ute. Med denne informasjonen skal kokken kunne lage en meny som passer dine behov.

Vet også om maten tilberedes ved steking eller grilling. Sauterte eller bakevarer vil minimere bruken av vanlige kjøkkenutstyr og delte redskaper. Se på listen over ingredienser som brukes i tallerkenen din, inkludert matpynt (garnityr), for å sikre at det ikke er skjulte allergener.

4. Kommuniser med servitører

Hvis du kommer direkte til restauranten, kan du spørre hvilke ingredienser som brukes på menyen og hvordan du skal lage dem. Forsikre deg om at personen som tilbereder dette måltidet forstår matallergien din og forklarer det krysskontakt bør unngås.

Det er ikke nødvendig å bli flau hvis du føler at du ikke kommuniserer effektivt. Hvis personalet ikke ser ut til å forstå situasjonen din, må du alltid stole på tarmen og se etter en annen medarbeider eller leder.

Noen ganger er det tryggeste alternativet å unngå å spise der og bestille mat andre steder du har vært på ofte.

5. Velge trygg mat

Hvis det ikke er mulig å spørre om ingredienser i maten, kan du bestille en mer enkel og velkjent meny, for eksempel poteter eller grillet kylling.

Unngå stekt mat. Mat som er bakt og tilberedt i matolje er risikabelt krysskontakt ; Det er best å unngå stekt mat, med mindre du vet med sikkerhet at maten er tilberedt trygt.

Vær forsiktig når du bestiller desserter, som ofte er en kilde til skjulte allergener. Siden mange restauranter bestiller desserter fra spesialforretninger, kan det hende at personalet ikke kan gi en komplett liste over ingredienser. Når du er i tvil, er det bedre å gi opp bestillingen av dessert og lage en tryggere versjon selv hjemme.

6. Vær forberedt på allergimedisiner

Mer presist, dette trinnet var en forholdsregel. Spesielt hvis du har en alvorlig allergi (anafylaksi). Legen din kan gi deg matallergimedisiner i form av en automatisk adrenalininjeksjon som du alltid må ha med deg.

Hvis du opplever en allergisk reaksjon, bør du umiddelbart få en injeksjon av adrenalin i øvre lår. For å gjøre det lettere, må alle familiemedlemmer eller nærmeste venner som følger med deg vite hvordan du bruker stoffet.

Etter det, ikke vent på at symptomene blir bedre, og søk lege umiddelbart. Det er også en god ide å gi mer enn én injeksjon av adrenalin og plassere dem på steder der du vanligvis jobber, for eksempel på skrivebordet, bilen eller rommet ditt.

Forhindre babyer og barn fra matallergi

Hvis barnet faktisk har fått diagnosen allergi, er det selvfølgelig å unngå å gi disse allergifremkallende matvarene i barnets kosthold.

Følgende handlinger ligner på hvordan du kan forhindre allergi hos voksne. Husk å alltid lese ingrediensene i matvarene som skal kjøpes.

Ikke glem å også tilberede mat og drikke til barn med forskjellige redskaper som aldri har blitt utsatt for allergener. For alternativ mat, bør du konsultere legen din om hvilke matvarer som er trygge for den lille å spise.

Hvis dette er tilfelle, er du eller partneren din som har allergi redd for at barnet ditt vil oppleve det samme, eller hvis barnet har høy risiko, så det du kan gjøre er å begrense kostholdet ditt ved ikke å spise mat som generelt er allergener. under amming.

Det mødre spiser hver dag kan kanaliseres i morsmelk, så det å begrense inntaket av matvarer som forårsaker allergi kan være en måte å forhindre allergi på.

Sørg for å mate babyen morsmelk. Brystmelk er generelt lett å fordøye og kan bidra til å styrke immunforsvaret til babyen. Spesielt hvis du ammer utelukkende de første fire til seks månedene, kan dette redusere risikoen for at barnet ditt utvikler for tidlig eksem, tungpustethet eller kumelkallergi.

Når tiden er inne, kan du gradvis begynne å introdusere babyen din i matvarer som frukt, grønnsaker eller frokostblandinger. Når du introduserer disse matvarene, begynner du med matvarer som er minst sannsynlig å være allergener.

Prøv å gi den hver 3-5 dager, denne metoden vil hjelpe deg å observere eventuelle reaksjoner som vil oppstå, slik at hvis de oppstår, vil det være lettere for deg å identifisere utløsermatene.

Hvis barnet ikke har noen reaksjon på disse matvarene, gi dem mat som inneholder ingredienser som er mer vanlige for å utløse allergiske reaksjoner som melk, egg eller nøtter. Ikke utsett introduksjonen av disse typer matvarer, da dette faktisk vil øke risikoen for allergi hos babyer.