Hvitløksallergi, hva får en person til å oppleve det?

Matallergier er ikke bare begrenset til egg, melk og sjømat. I sjeldne tilfeller kan allergiske reaksjoner også forekomme etter inntak av hvitløk. Hva er symptomene på en ingrediensallergi mot dette krydderet, og hvordan kan du behandle det?

Hva er en hvitløksallergi?

Hvitløk (Allium sativum) er en av ingrediensene som også kan spises rå. Denne matingrediensen brukes vanligvis i forskjellige retter, for eksempel lapskaus, supper, til brød.

Selv om det ofte er smakstilsetning for forskjellige retter, er det noen mennesker som ikke har lov til å spise hvitløk. Årsaken er at når hvitløken kommer inn i kroppen deres, vil en allergisk reaksjon vises.

Generelt er denne allergien ganske sjelden, og det er ingen nøyaktige statistiske data angående denne tilstanden. Årsaken er at av det totale medlemskapet i anafylaksikampanjen som består av 3700 deltakere, er det bare ti registrerte medlemmer som har denne typen allergi.

Årsaker til hvitløkallergi

Hvitløksallergi er forårsaket av en reaksjon fra immunforsvaret på stoffer som ser ut til å true med å komme inn i kroppen. Dette er sannsynligvis fordi hvitløk inneholder enzymer alliin lyase som antas å være feilaktig identifisert som en trussel av immunforsvaret

Deretter angriper immunforsvaret og produserer antistoffer mot enzymene i hvitløk. Som et resultat dukket det opp en serie allergisymptomer.

Interessant, eieren av denne allergien kan også utvikle en lignende reaksjon på løk, asparges og gressløk. Denne tilstanden, kalt kryssreaktivitet, oppstår fordi hvitløk tilhører en lignende matgruppe, nemlig krydder.

Krydder er krydder som ofte er inkludert i matlagingen. De fleste krydder som brukes tørre, som hvitløk, viser seg å inneholde protein som forårsaker matallergi.

I mellomtiden etterlater bakkekrydder, som paprika, fortsatt det allergifremkallende proteinet selv i små mengder. Derfor kan krydderallergener finnes hvor som helst, enten rå mat, bakt eller tørket.

Hvem er i fare?

Krydderallergi representerer bare 2% av all matallergi, som sjømat, melk og frukt. Denne tilstanden er også vanligere hos voksne enn barn.

Ikke bare det, krydderallergi er også vanligere hos arbeidere i krydderfabrikker. Faktisk sies det at kvinner har større risiko for å utvikle denne allergien, selv om den eksakte årsaken ikke er kjent.

Symptomer på hvitløkallergi

I utgangspunktet ligner symptomene på en hvitløksallergi andre matallergisymptomer. Noen mennesker kan ikke utvikle en alvorlig reaksjon, men noen ganger kan symptomene være farlige.

Disse allergiske egenskapene dukker vanligvis opp noen minutter etter inntak eller eksponering for disse matvarene. Imidlertid kan det noen ganger ta opptil to timer før en allergisk reaksjon vises.

Du må være oppmerksom på de forskjellige allergisymptomene, inkludert:

• huden føles kløende og ser elveblest ut,
• munnen klør og kribler,
• hevelse i munnen, halsen, ansiktet og andre områder av kroppen,
• nesetetthet,
• diaré,
• vondt i magen også
• kvalme og oppkast.

Når skal jeg oppsøke lege?

I sjeldne tilfeller kan en hvitløksallergi utvikle en alvorlig reaksjon hvis den ikke behandles umiddelbart. Hvis du eller et familiemedlem utvikler en tilstand som kalles anafylaktisk sjokk med noen av følgende symptomer, må du umiddelbart gå til sykehuset.

• Pustevansker på grunn av innsnevring av luftveiene.
• Blodtrykket har falt dramatisk.
• Uregelmessig puls.
• Svimmelhet og besvimelse.

Jo raskere en allergisk reaksjon blir diagnostisert og behandlet, desto mer sannsynlig er det at du unngår denne livstruende tilstanden.

Hvitløk allergi behandling

Behandling av matallergi, inkludert hvitløk, er det best å unngå utløserne på følgende måter.

• Undersøk pakkede matingredienser, spesielt indiske retter og bearbeidet kjøtt.
• Fortell restaurantpersonalet om allergi som oppleves når du spiser ute, for eksempel på restauranter.
• Bruk en hvitløkserstatning til å krydre mat.

Hvis du allerede har, kan milde tilfeller av krydderallergi vanligvis behandles med antihistaminer. Ha derfor alltid en antihistamin hendig, spesielt når du reiser.

Du kan også be legen din om å foreskrive medisiner for å behandle allergisymptomer. For eksempel vil allergikere som ofte utvikler astmasymptomer anbefales nasale kortikosteroider.

Hvis den allergiske reaksjonen er alvorlig nok, kan legen injisere adrenalin for å behandle anafylaktiske symptomer. Hvis det er mulig, kan du trene din venn eller familiemedlem til førstehjelp når du er allergisk.

Hvis du har ytterligere spørsmål, kan du kontakte legen din for å få en passende løsning.