Allergier mot sjømat, allergier som er vanlige hos voksne

Sjømat aka sjømat er en favorittmat for mange på grunn av sin deilige og appetittvekkende smak. Men dessverre er det noen mennesker som ikke kan nyte det fordi de har en allergisk reaksjon på sjømat.

Årsaker til sjømatallergi

Alle matallergiske reaksjoner oppstår fordi immunforsvaret feilaktig oppdager visse stoffer i maten som farlige stoffer. Dette overreagerende immunsystemet produserer antistoffer kalt immunoglobulin E og sender et signal til kroppens celler for å produsere histamin som vil angripe matstoffet.

I sjømatallergi er det spesifikke stoffer i sjømat som utløser allergiene dine. Generelt er utløseren et protein som kalles tropomyosin. En annen mulighet er tilstedeværelsen av argininkinase og myosin lett kjede som kan få immunforsvaret til å reagere negativt.

På grunn av de forskjellige typene sjømat, viser ikke personer som har denne allergien alltid reaksjoner når de spiser forskjellige typer sjømat. For eksempel har folk som har allergi mot fisk det bra når de spiser skalldyr som krabber, eller omvendt. Det er også mennesker som har allergi mot mer enn en type sjømat.

Dermed kan du ikke forutsi om du vil oppleve en allergisk reaksjon når du spiser andre typer sjømat. Den eneste måten å vite om det er mistanke om allergi, er å se reaksjonen etter å ha spist maten.

Hva er symptomene på en sjømatallergi?

Alles immunforsvar er annerledes, dessuten er de allergiske reaksjonene du føler ikke alltid de samme hver gang det skjer. Symptomer på matallergi på grunn av sjømat som dukker opp er svært varierte, alt fra mild til alvorlig.

Mild symptomer kan omfatte en følelse av kløe og utseendet på en rød støt eller utslett på huden. En prikkende følelse i munn- og halsområdet er ofte et symptom som oppleves av personer som har sjømatallergi.

I tillegg er andre symptomer som kan oppstå luftveissykdommer som kortpustethet og tungpustethet. Det er også noen mennesker som opplever diaré, kvalme eller oppkast etter å ha spist mat som inneholder allergener.

Hvis allergiene er alvorlige, kan en person oppleve anafylaktisk sjokk. Symptomene ligner på de vanlige symptomene, bare selvfølgelig er alvorlighetsgraden høyere og kan være livstruende.

Anafylaktisk sjokk kan føre til at blodtrykket faller drastisk, slik at personer som opplever det kan bli svimmel til de mister bevisstheten. Derfor må dette symptomet tas på alvor.

Hvordan behandle sjømatallergier?

Det er ikke sikkert om en sjømatallergi vil forsvinne. Så langt er det ingen kur mot matallergi. Fordi det er den beste måten du kan gjøre er å unngå matvarer som inneholder marine ingredienser så mye som mulig.

Hver gang du kjøper et matprodukt, husk å alltid lese etiketten for matinformasjon først for å sikre at produktet ikke inneholder allergener.

For de av dere som har fiskallergi, kan det hende du må være forsiktig med noen produkter som grillsaus, salatdressing eller Worcestershire-saus fordi noen ganger bruker disse produktene fisk i sin produksjon.

Hvis du er allergisk mot skalldyr som krabbe og reker, vil du også bli rådet til ikke å spise mat som inneholder andre ingredienser som skalldyr, blekksprut eller snegler, fordi man frykter at de kan forårsake samme allergiske reaksjon.

Når du spiser på en restaurant, bør du be servitører og kokker om å sørge for at de bruker forskjellige redskaper når du lager sjømat med annen mat. Dette er viktig for å unngå risikoen for krysskontaminering.

Selv om du har unngått å spise sjømat, er det noen matvarer som har skjulte allergener som du ikke vet om. Når dette skjer, kan du ta et antihistaminmedisin for å lindre symptomer som elveblest eller rødt utslett.

Hvis du har alvorlige symptomer, bør du alltid ha en adrenalininjeksjon som deretter injiseres i øvre lår når du opplever en reaksjon. Etter dette, søk legehjelp umiddelbart eller gå til legevakten.

Kan denne allergien forhindres siden barndommen?

Sjømatallergi forekommer hovedsakelig i ungdomsårene eller i voksen alder. I følge Australian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) har omtrent 1 prosent av verdens befolkning sjømatallergi. Faktisk kan risikoen for denne allergien øke med omtrent 20 prosent med alderen.

Vanligvis kan kløende hud eller utslett som skyldes sjømatallergi behandles med kløende salver eller orale antihistaminmedisiner. Men spørsmålet er, kan denne typen allergi forhindres tidligere?

Egentlig vil ikke alle tilfeller av matallergi definitivt overføres fra foreldre til barn. Dette betyr at hvis du har en allergi mot sjømat, er det ikke sikkert at barnet ditt også vil ha samme allergi. Så det er fortsatt håp for deg å forhindre allergi på den lille.

Dessverre er det ikke sikkert om du virkelig kan forhindre den lille fra denne allergien. Imidlertid antas det at eksklusiv amming i seks måneder kan bidra til å redusere barnets risiko for å utvikle allergier.

Dette er fordi stoffene i morsmelk som strekker babyens tarm, hindrer matpartikler i å lekke inn i babyens blodomløp.

Imidlertid er det fremdeles en mulighet for at stoffer som finnes i morsmelk kan komme inn i blodet til den lille. Når dette skjer, vil eliminering av mat utføres, det vil si at mor vil redusere eller til og med helt avstå fra å spise mat som kan forårsake allergiske reaksjoner.

For å oppdage allergi hos barn, sjekk med legen og gjennomgå allergitester som for eksempel allergeneksponeringstester med hudprik. Gjennom denne testen vil du også se hvor stor risiko barnet ditt opplever samme type allergi som deg.

For ammende mødre, hvis partneren har allergi, må moren også unngå matvarer som er allergener for partneren hennes, i tilfelle det er tilfelle.

Uavhengig av muligheten for allergi, er amming den enkleste og mest effektive måten å forhindre allergi hos barn. Hvis du ikke vil at den lille skal lide av de samme allergiene, gi eksklusiv amming og maksimer den i opptil to år for å øke immunforsvaret til barnet.