De 6 vanligste typene mat- og drikkeintoleranse

Bortsett fra matallergi, kan noen også oppleve intoleranse. Det er flere stoffer i mat og drikke som ofte forårsaker intoleranse reaksjoner i kroppen. Hva er stoffene og maten deres? Sjekk ut de vanligste matintoleransene nedenfor.

Et glimt av matintoleranse

Matintoleranse er en tilstand der kroppen ikke kan fordøye visse stoffer fra mat eller drikke. Det er ikke et immun- eller immunsystemrespons. Det er en kjemisk reaksjon mellom matstoffer som kommer inn i kroppen mot fordøyelsesforhold. Når en person ikke tåler et stoff i mat eller drikke, kan symptomene dukke opp flere timer etter inntak, og kan til og med dukke opp 48 timer etter inntak.

Den vanligste matintoleransen

1. Melk og dets produkter

Hos de fleste kan melk og meieriprodukter forårsake intoleranseaksjoner. Inkludert i meieriprodukter er ost, smør, iskrem og yoghurt. Symptomer som oppstår inkluderer:

• Magesmerter
• Oppblåsthet
• Diaré
• Mage sånn
• Kvalme

Det er to ting som kan føre til at noen opplever intoleranse mot melk eller dets produkter:

Laktose

Melk inneholder laktose, som er en type disakkaridkarbohydrat. Vel, disse karbohydratene må brytes ned først i enklere former slik at de kan absorberes av kroppen. Denne sammenbruddet krever et enzym som kalles laktase fra kroppen. Noen mennesker mangler imidlertid enzymet laktase, slik at de ikke klarer å fordøye laktosen som kommer inn i kroppen.

Kasein

I utgangspunktet inneholder meieriprodukter også kaseintypeprotein. Dette kaseinet kan være vanskelig for noen å fordøye, forårsaker betennelse eller hevelse i fordøyelsessystemet.

2. Gluten

Gluten er en type proteiner som finnes i korn som hvete og bygg. Av kornene som inneholder gluten, er hvete mest konsumert. Flere forhold er relatert til gluten, nemlig cøliaki, og ikke-cøliaki glutenfølsomhet.

Rapportering fra Medical News-siden, ikke-cøliaki-glutenfølsomhet oppstår når du ikke viser et positivt testresultat for cøliaki, men reagerer negativt med gluten i kroppen din. Det er ikke kjent hvordan dette skjedde, men personer med denne tilstanden vil vise symptomer på intoleranse som diaré, magesmerter, tretthet, oppblåsthet og depresjon.

Mat som inneholder gluten inkluderer hvetemel, bygg, brød, frokostblandinger, pasta, bakverk laget av hvetemel og øl.

3. Histamin

Normalt metaboliseres histamin lett og produseres av kroppen. Histamin er et kjemikalie i kroppen som spiller en rolle i immunforsvaret, fordøyelsen og nervesystemet.

Imidlertid kan noen mennesker ikke bryte ned histamin ordentlig. Den vanligste årsaken til at mennesker opplever histaminintoleranse, er forstyrrelse av funksjonen til enzymene som er ansvarlige for å bryte ned histamin, nemlig diaminoksidase og N-metytransferase. Selv histamin kan ikke behandles riktig og utfører sin normale funksjon.

Personer med histaminintoleranse bør unngå mat med mye naturlige kjemikalier som:

• Gjæret mat eller drikke
• Tørket frukt
• Tamarind
• Avokado
• Eddik
• Røkt fisk

Symptomer som vil oppstå i histaminintoleranse er:

• Hodepine
• Kløe
• Rastløs
• Magekramper
• Diaré
• Lavt blodtrykk

4. Koffein

Koffein er et bittert kjemikalie som finnes i et bredt utvalg av drikkevarer, inkludert kaffe, brus, te og energidrikker og i sjokolade. De fleste voksne kan konsumere 400 milligram koffein, tilsvarende omtrent 4 kopper kaffe om dagen.

Men hos noen mennesker er de veldig følsomme for tilstedeværelsen av koffein selv om mengden er veldig liten.

Mennesker som har for høy følsomhet for koffein, skyldes vanligvis genetiske forhold og en reduksjon i evnen til å metabolisere og skille ut koffein. Så når koffein kommer inn i kroppen, uansett hvor liten mengde det er, vil det fremdeles gi symptomer på intoleranse, nemlig:

• Hjertet slo raskere
• Nervøs
• Rastløs
• Søvnløshet

5. Salisylater

Salisylater er naturlige kjemikalier produsert av planter som beskyttelse mot miljøforhold som insekter og sykdommer. Disse kjemikaliene finnes i et bredt utvalg av matvarer, inkludert frukt, grønnsaker, te, kaffe, krydder, nøtter og honning. Bortsett fra å være naturlig til stede i matingredienser, finnes det også salicylater som er konserveringsmidler for mat og er også i medisin.

De fleste har ikke noe problem med å konsumere de normale mengder salisylater i dietten. Noen mennesker er imidlertid veldig følsomme for tilstedeværelsen av selv den minste mengden salisylater, og kan oppleve:

• Nesetetthet
• Bihulebetennelse
• Betennelse i tarmen
• Astma
• Diaré

Det er veldig vanskelig å fjerne salisylater fra maten, så folk med salisylatintoleranse bør unngå mat med mye salisylater som krydder, kaffe, rosiner og appelsiner. På samme måte med legemidler som inneholder salisylater.

6. Fruktose

Fruktose er en enkel type sukker som finnes i frukt og grønnsaker, søtningsmidler og maissirup. Hos mennesker med fruktoseintoleranse kan fruktose ikke absorberes effektivt i blodet. Som et resultat akkumuleres den uabsorberte fruktosen i tykktarmen, denne fruktosen vil bli gjæret av tarmbakterier og forårsake fordøyelsessykdommer. Det er også symptomer som oppstår er:

• Mage sånn
• Diaré
• Kvalme og oppkast
• Mageknip
• Oppblåst

x