5 raske måter å håndtere krydder i munnen på

Mange liker krydret mat, men den krydrede smaken kan være overdreven og forårsake en svie i munnen. Denne brennende følelsen er faktisk forårsaket av en forbindelse tilstede i chili paprika. Hvordan håndterer du krydder? Sjekk ut de følgende vurderingene.

Hva gjør chili krydret?

For noen mennesker kan inntak av krydret mat smake deilig og stimulere appetitten. Det er bare det, det vil være ubehag når følelsen av spiciness starter, en brennende følelse på tungen, og kroppen svetter.

Når noen biter chili, vil capcaisin holde seg til tunge reseptorene. Da vil reseptorene på tungen bære et signal til hjernen om at kroppen har berørt noe varmt, slik at de hos noen mennesker kan svette når det er krydret.

Bak den krydrede smaken er chili bra for fordøyelseskanalen. For de som opplever forstoppelse, kan chili øke tarmperistaltikken slik at den kan fremskynde prosessen med avføring. For kroppens stoffskifte som helhet gjør chili kaloriforbrenningsprosessen mer effektiv.

Bortsett fra å inneholde capsaicin, inneholder chili også vitamin C, vitamin A, mineraler, antioksidanter og fiber.

Mat og drikke som kan overvinne krydderi

Hvis du føler deg krydret, kan du prøve følgende matvarer eller drikke som kan avlaste den varme og krydret smaken i munnen.

1. Drikk melk

For å bli kvitt den krydret, fant forskere ved New Mexico State University Chile Pepper Institute en rask måte å gjøre det, nemlig ved å drikke melk. I studien fant forskerne at proteinet i melk kan erstatte de kjemiske forbindelsene som gjør chili paprika varm og forårsake en brennende følelse.

Capcaisin er en kjemisk forbindelse som finnes i chili og får den til å smake varm og krydret. Melk inneholder et protein som kan erstatte capcaisin i tungens reseptorer. Så, å drikke melk er den raskeste måten å avlaste krydder og brennende følelser som oppstår.

2. Ris eller brød

Ris eller brød kan absorbere den brennende smaken forårsaket av capsaicinoider. Dette vil avlaste krydder i munnen. I tillegg kan bananer også bidra til å lindre den krydret smaken du føler.

3. Sukker

Ikke drikk vann når det er varmt. Capsaicinoider er oljebaserte og kan ikke fjernes med vann. Du kan imidlertid prøve å konsumere en teskje hel sukker eller honning for å bli kvitt den krydrede smaken.

4. Sur drikke

Andre drinker som sitronsaft og tomatjuice er også bra for å håndtere krydder. Syren i disse drikkene kan eliminere krydret smak forårsaket av capsaicinoider. Å spise en appelsin- eller sitronkile kan også hjelpe.

5. Vegetabilsk olje

Capsaicin kan fjernes med vegetabilsk olje eller olivenolje. Du kan bruke den til å 'vaske' munnen og bli kvitt den brennende følelsen. Det ville være bedre om oljen legges i kjøleskapet for å kjøle seg ned.