Kjenne igjen de forskjellige enzymene i menneskelig fordøyelse og deres funksjoner

Har du noen gang lurt på hvordan mat fordøyes i kroppen etter at du er mett? Prosessen med å fordøye mat i kroppen involverer en rekke organer som styres av nervesystemet og assisteres av en gruppe fordøyelsesenzymer.

Fordøyelse ved hjelp av enzymer (enzymatisk) skjer faktisk allerede i munnen. Den raffinerte maten blir fordøyd tilbake i magen og resultatene sendes til tarmen. I løpet av denne prosessserien hjelper enzymer med å endre matformen i mindre biter slik at de kan absorberes og sirkuleres av blodet.

Hva er enzymene referert til og deres funksjon i fordøyelsen?

Bli kjent med fordøyelsesenzymer og hvordan de fungerer generelt

Hver mat du spiser, må fordøyes i grunnleggende næringsstoffer som fett, protein, karbohydrater og vitaminer og mineraler. Målet er at disse næringsstoffene lett absorberes og strømmer gjennom blodet for å støtte ulike kroppsfunksjoner.

Det meste av fordøyelsesprosessen assisteres av enzymer som produseres fra forskjellige punkter i fordøyelseskanalen. Uten enzymer vil mat bare samle seg i magen. Kroppen din vil ikke kunne få næringsstoffer og energi fra maten.

Det er en rekke enzymproduksjonsseter i fordøyelsessystemet. Disse stedene er spyttkjertlene, leveren (leveren), galleblæren, innsiden av mageveggen, bukspyttkjertelen og de indre veggene i tynntarmen og tykktarmen.

Mengden og typen enzymer som dannes avhenger av typen og mengden mat du spiser. Allikevel ligner fordøyelsesenzymer faktisk på andre enzymer i kroppen din.

Alle fordøyelsesenzymer er en del av en stor gruppe enzymer som kalles hydrolaser. Denne gruppen av enzymer bruker vannmolekyler for å bryte de kjemiske bindingene som utgjør næringsstoffene i en mat eller væske.

Fordøyelsesenzymer fungerer som en katalysator, som er et stoff som fremskynder hastigheten av kjemiske reaksjoner. I fordøyelsessystemet fremskynder disse enzymene kjemiske reaksjoner for å bryte ned karbohydrater, proteiner og fett til sine minste former.

Etter det kan tarmene absorbere næringsstoffer og sende dem til sirkulasjonssystemet. Blodet vil da sirkulere næringsstoffer til alle kroppens celler for å danne energi eller utføre andre funksjoner.

Det er utallige enzymer i fordøyelsessystemet. Generelt er disse forskjellige enzymene klassifisert i fire grupper, nemlig som følger.

• Proteolytiske enzymer som bryter ned proteiner til aminosyrer.
• Lipolytiske enzymer som bryter ned fett i fettsyrer og glyserol.
• Amylolytiske enzymer som bryter ned karbohydrater og stivelse (stivelse) til enkle sukkerarter.
• Nukleolytiske enzymer som bryter ned nukleinsyrer i nukleotider.

Ulike typer enzymer i fordøyelsessystemet

Fordøyelsessystemet bryter ned næringsstoffene du får fra maten, og omdanner dem til sin minste form. Resultatene av denne nedbrytningen er enkle sukkerarter, fettsyrer, glyserol og aminosyrer.

Følgende er forskjellige enzymer som spiller en viktig rolle i prosessen med å bryte ned næringsstoffer i henhold til produksjonsstedet.

1. Munn

Bortsett fra å gjennomgå den mekaniske fordøyelsesprosessen av tennene og tungen, fordøyes maten også kjemisk av enzymene lysozym, betain, bromelain og amylase. Disse forskjellige enzymene blandes i spytt som produseres av spyttkjertlene.

Amylaseenzymet er delt inn i ptialinamylase produsert av spyttkjertlene og amylase produsert av bukspyttkjertelen. Dens funksjon er å bryte ned stivelse (stivelse) i mat til enkle sukkerarter som glukose. Dette enkle sukkeret vil senere bli en energikilde for kroppen din.

Når stivelsesholdige matvarer som ris eller poteter begynner å brytes ned, kan du oppdage søtheten til den resulterende maltosen. Dette er et tegn på at amylaseenzymet har begynt å virke i munnen din.

I mellomtiden har lysozymenzymer antibakterielle egenskaper som kan beskytte kroppen mot mikrober i maten. Betain-enzymer fungerer for å opprettholde balansen mellom cellevæsker, mens enzymet bromelain har antiinflammatoriske egenskaper.

2. Mage

Mageveggen utskiller saltsyre (HCl) som dreper bakterier og gjør magen sur nok til å støtte funksjonen til proteaseenzymet. Det er en type enzym som bryter ned proteiner i mindre molekyler.

Fordøyelseskanalen produserer flere proteaseenzymer, men de viktigste er pepsin, trypsin og chymotrypsin. Blant de tre fordøyelsesenzymer er det som produseres av magen enzymet pepsin.

Pepsin har opprinnelig en inaktiv form kalt pepsinogen. Når du møter magesyre, blir pepsinogen til pepsin og kan utføre sin funksjon. Dette enzymet omdanner proteiner til mindre molekyler som kalles peptider.

Bortsett fra pepsin, er det også enzymene renin, gelatinase og lipase i magen. Renin er et enzym som spesifikt fordøyer protein i melk, og deretter bryter det ned i peptider slik at pepsin kan bryte det ned.

Gelatinase bryter ned store proteiner i kjøtt i mellomstore molekyler. Dette molekylet brytes deretter ned av enzymet pepsin i magen og trypsin i tarmen for å bli aminosyrer. I mellomtiden bryter lipase ned fett.

3. Bukspyttkjertel og tynntarmvegg

Maten som har blitt raffinert i magen din, må fremdeles gjennom en ytterligere nedbrytingsprosess i tynntarmen. Denne prosessen assisteres av forskjellige enzymer produsert av bukspyttkjertelen.

Her er de forskjellige enzymene som produseres av bukspyttkjertelen og deres funksjoner.

Lipase

Bukspyttkjertelen produserer forskjellige fordøyelsesenzymer som sendes til tynntarmen, hvorav den ene er lipase. Hovedfunksjonen til lipaser er å bryte ned fett i mindre molekyler som kalles fettsyrer og glyserol.

Fordøyelsen av fett involverer flere organer samtidig. I utgangspunktet produserer leveren galle og overfører den til tynntarmen. Galle gjør fett til mange små klumper. Disse blodproppene brytes deretter ned i fettsyrer og glyserol.

Amylase og andre enzymer som bryter ned karbohydrater

Samtidig produserer bukspyttkjertelen også bukspyttkjertelamylaseenzymer. Dette enzymet overføres til tarmene for å bryte ned karbohydrater til glukose. Glukose er den enkleste formen for sukker som absorberes av blodet og bæres rundt i kroppen.

Veggene i tynntarmen produserer faktisk også enzymer for å bryte ned karbohydrater i andre enkle molekyler foruten glukose. Følgende er hvert enzym i tynntarmen og resultatene av dets nedbrytning.

• Sucrase: bryter ned sukrose i disakkarider og monosakkarider.
• Maltase: bryter ned maltose til glukose.
• Laktase: bryter ned laktose i glukose og galaktose.

Trypsin

Mens det er en nedbrytning av fett og karbohydrater, er det også fordøyelsesenzymer som også fungerer for å bryte ned protein. Enzymer som spiller en rolle i denne prosessen er trypsin og chymotrypsin. De frigjøres også fra bukspyttkjertelen i tynntarmen.

Funksjonen til trypsin og chymotrypsin er å bryte ned proteiner til aminosyrer. Aminosyrer er de minste enhetene som utgjør kroppen din og maten du spiser. Kroppen din kan bare absorbere protein i form av aminosyrer.

Andre enzymer

Bortsett fra de forrige hovedenzymer, produserer bukspyttkjertelen også en rekke andre enzymer som følger.

• Fosfolipase : bryter ned fosfolipider (fosfor og fettbindinger) til fettsyrer.
• Karboksypeptidase : bryte ned protein i aminosyrer.
• Elastase: bryter ned proteinelastinet.
• Nukleaser: bryter ned nukleinsyrer i nukleotider og nukleosider.

Noen av fordøyelsesorganene dine produserer fordøyelsesenzymer for å bryte ned næringsstoffer i sin enkleste form. Målet er selvfølgelig at kroppens celler kan absorbere næringsstoffer slik at de er i stand til å danne energi og utføre funksjonene på riktig måte.