Mat til hepatitt C-pasienter: hva du kan og ikke bør spise

Hepatitt C er en kronisk betennelse i leveren som kan påvirke hvordan kroppen behandler næringsstoffer. Derfor bør det ikke være vilkårlig å velge og utforme en matmeny for hepatittlidende. Riktig kostholdsinntak vil hjelpe leveren din til å fungere bedre, og dermed redusere risikoen for at hepatitt C utvikler seg til andre, mer alvorlige leverskader.

Hepatitt C påvirker kostholdet ditt

Enten fra symptomene på selve sykdommen eller fra effekten av medisinene som brukes, kan hepatitt C direkte påvirke personens diett.

Hepatitt C-medisiner kan forårsake kvalme og dermed redusere appetitten, for eksempel. Smertene i munnen og halsen på grunn av infeksjon kan også gjøre deg lat å spise. Denne infeksjonen forstyrrer også leverens arbeid for å behandle næringsstoffer.

Selv om denne sykdommen hindrer kroppen din i å få nok ernæring, må du fortsatt spise et sunt kosthold for å gjenopprette immunforsvaret og bekjempe infeksjon. Et riktig kosthold er også nødvendig for å forhindre skrumplever hos mennesker med hepatitt C.

Levercirrhose som utvikler seg fra hepatitt kan føre til tap av appetitt, slik at kroppen blir svak og mangler energi - eller omvendt, kroppen føles svak på grunn av skrumplever, noe som gjør deg lat til å spise.

Hepatitt kan føre til at du går ned i vekt uten å innse det, noe som setter deg i fare for å forverre tilstanden din.

Matvarer som mennesker med hepatitt C bør unngå

Visse matvarer svekker leverfunksjonen som kan forverre tilstanden din. Derfor bør du unngå:

1. Mat med høyt fettinnhold

Selv om kroppen trenger fett for energi, kan å spise for mye fet mat føre til at overflødig fett akkumuleres i leveren (fettlever). Fettlever kan utvikle seg til skrumplever.

Ikke alle typer fett du bør unngå. Hold deg unna mettet fett og transfett, som finnes i mange matvarer og hurtigmat. Andre eksempler på mat med mye mettet fett er smør, melk og alle animalske produkter.

Velg i stedet umettede fettkilder fra nøtter og frø, avokado og olivenolje og fiskeolje.

2. Mat med mye salt

En lever som ikke lenger fungerer som den skal på grunn av hepatitt, kan ikke skylle salt helt ut av kroppen. Som et resultat bygger det seg salt i kroppen og til slutt øker blodtrykket. Høyt blodtrykk gir deg en høyere risiko for fettlever.

Den maksimale grensen for saltforbruk på en dag for friske voksne er 5 gramsalt eller tilsvarende 1 ts. Hvis du har hepatitt, kan det hende du må redusere den enda mer. Snakk med legen din videre for å finne ut hva som er den sikre grensen for saltinntak for din tilstand.

Ikke bare tilsetning av salt fra matlaging, vet du! Du bør også redusere saltinntaket fra bearbeidet mat, som hermetisk mat, inkludert hermetisk suppe, hermetisk kjøtt (sardiner eller corned beef), pølser og nuggets, til hermetiske grønnsaker, som vanligvis inneholder mye salt.

Rådfør deg også med legen din om medisiner som kan bidra til å kontrollere blodtrykket.

3. Mat med høyt sukkerinnhold

Mat til hepatittlidende bør ikke ha mye sukker. Søt mat kan føre til at blodsukkeret til hepatittlidere hopper dramatisk.

Å redusere sukkerforbruket tar sikte på å forhindre at diabetes opptrer som en komplikasjon av hepatitt, når leveren ikke lenger fungerer som den skal for å regulere blodsukkernivået og insulinproduksjonen. Bytt ut søte snacks med friske, søte smaker av frukt og grønnsaker.

I fremtiden kan du redusere sukkerinntaket sakte. Reduser for eksempel sukkerstørrelsen til halvparten av det du er vant til, og hold den til side over tid når du blir vant til den.

4. Underkokt mat

Underkokt mat er fortsatt i fare for bakteriell forurensning. Bakterier fra rå matvarer som sushi, underkokte egg eller upasteurisert melk og ost kan føre til at hepatitt C-infeksjon blir verre.

5. Mat med høyt jerninnhold

Leverskader forårsaket av kronisk hepatittinfeksjon kan forhindre at kroppen blir kvitt overflødig jern. Jern som akkumuleres for mye i kroppen kan til slutt skade blodet og andre indre organer.

Derfor anbefales ikke de fleste matvarer for hepatitt C-pasienter som inneholder mye jern. Begrens eller, hvis mulig, unngå å spise rødt kjøtt, animalsk lever og andre matvarer som er tilsatt jern.

Du må også begrense drikking og drikking hvis du har hepatitt C.

Anbefalt mat for hepatitt C-pasienter

Det er ingen spesifikk kostholdsguide for å håndtere symptomene på hepatitt C, men du kan justere det daglige kostholdet ditt for å gjøre det sunnere og mer balansert. Hva er kostholdsanbefalingene for hepatitt C?

1. Grønnsaker og frukt

Frukt og grønnsaker må være i kostholdet for mennesker med hepatitt C hver dag. Hvorfor? Fersk frukt og grønnsaker med mye fiber og mineraler øker kroppens metabolisme for å støtte leveren til å fungere skikkelig, samtidig som fettreduksjonen i leveren reduseres.

Personer som er syke med hepatitt C, anbefales å spise minst 5 porsjoner friske grønnsaker og frukt om dagen. For eksempel en servering av grønnsaker og frukt til frokost, en tallerken med salat salat etter lunsj, snacks på ettermiddagen, til middag og en matbit før sengetid.

Jo mer varierte valgene av grønnsaker og frukt med forskjellige farger, jo bedre. Du må imidlertid begrense andelen grønne bladgrønnsaker fordi de inneholder mye jern, noe som kan være farlig for mennesker med hepatitt C.

2. Protein med lite fett

Mat med høyt proteininnhold er viktig å ta med i kostholdet ditt for mennesker som har hepatitt C. Mat med høyt proteininnhold hjelper til med å reparere og erstatte leverceller som er skadet av betennelse forårsaket av hepatitt C-viruset.

Imidlertid må du ikke uforsiktig velge en proteinkilde. Proteinmatvarer som inneholder mye fett (som rødt kjøtt og fullmelk og deres derivater) kan føre til at ammoniakk koagulerer i kroppen.

Prioriter proteininntak fra magert kylling, egg og fisk, samt vegetabilsk protein. Unngå proteininntak med tilsatt sukker og velg melk med lite fett hvis du vil konsumere meieriprodukter.

3. Fullkorn

Fullkorn og korn som brun ris eller brun ris er rike på komplekse karbohydrater for å holde fordøyelseskanalen sunn.

I tillegg fordøyes komplekse karbohydrater saktere av kroppen, noe som gjør at du blir mett lenger og har lengre energireserver for aktiviteter. Denne matkilden er også rik på B-vitaminer, magnesium og sink.

Hvis du har glutenallergi, kan du erstatte quinoa med hvete og fullkorn.

x